Torta di pane per la raccolta "riciclo di pane raffermo"

Questa ricetta appartine a quel genere di ricette della "memoria" in quanto fa parte degli appunti di cucina della mia cara nonna, con la quale ho imparato a pocciare in cucina, diciamolo pure: quante leccate di pentole mi sono fatta mentre preparava i dolci!!!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta riciclo di pane raffermo di Lory e Marsettina

Veniamo alla ricetta: TORTA DI PANE

l'ho trovata una ottima rivisitazione dell'abbinamento pane e cioccolato, con l'aggiunta di amaretti, che danno un gusto tutto particolare alla torta!!!

Ingredienti:

200g di pane raffermo

200g di zucchero

200g di amaretti

150g di cioccolato fondente

2 uova

1 bicchiere e mezzo di latte

1 bustina di lievito

Tagliate il pane a piccoli tocchettini e mettetelo in ammollo nel latte, mescolando bene perchè si ammorbidisca tutto.

Nel frattempo mettete nel robot da cucina lo zucchero, il lievito, gli amaretti e il cioccolato ed azionate l'apparecchio e tritate in modo grossolano ciocciolato ed amaretti.

Mettete da parte.

Mettete sempre nel robot il pane ammollato e le uova, mescolate ed aggiungete poi il trito precedentemente ottenuto.

Foderate una teglia di carta da forno e versatevi l'impasto.

Infornate e fate cuocere a 180° per 40/50 minuti... fate la prova stecchino, tenedo conto che l'interno rimane leggermente umido.

Lasciate raffreddare e gustate!!

essendo una torta piuttostu "rustica" non l'ho voluta decorare... ma secondo me una spolverata di zucchero a velo o di cacao non stanno male!! ;)