Torta Omnitrix per il compleanno di mio fratello

Generalmente in famiglia si comincia a parlare del compleanno del mio fratellino mesi prima, a volte anche un'anno per l'altro, ed è lo stesso festeggiato ad anticipare i tempi per l'organizzazione... quest'anno ci si sono messi anche i compagni di classe a fantasticare sul prossimo compleanno, fondamentalmente perchè si divertono sempre un sacco visto i giochi che si fanno (niente pc o play station, giù in cortile a fare il tiro della fune!!!!)

comunque, visto che parliamo del compleanno di quest'anno, ho deciso, complicandomi anche un po' le cose, di fare la torta per il festeggiato...

come prima idea, avendo la casa invasa da gormiti, avevo pensato qualcosa sui generis, forse di troppo ambizioso, ma poi dato il numero di partecipanti, 30 bambini con relativi genitori, ho optato per l'altro suo personaggio preferito: Ben Ten...
mi sono subito messa al lavoro per progettare la torta Omnitrix, ovvero l'orologio che Ben usa per trasformarsi in uno dei suoi 10 mostri.
Alla fine ecco cosa è saltato fuori!!

Per la base ho usato, invece del solito pan di spagna, una ciambella alla panna, che ho trovato più adeguata a una marmaglia di bambini!!!

Per poter fare tutta la sagoma ho fatto 3 basi di ciambella:

1 rotonda con diametro circa di 28

una rettangolare con misure 33x37 e un'altra rettangolare piccina che ho usato per fare le sporgenze della base dell'orologio.

il tutto farcino da ganache al cioccolato gianduia e ricoperto da pasta di zucchero...

il diavoletto che vedete è una foto di mio fratello fatta stampare su ostia.

Non è proprio perfetta come avrei voluto, soprattutto per colpa del nero, che non aveva voglia di collaborare!!!!

con grande soddisfazione ho appurato che poi fare torte a più piani non è così complicato e difficile come credevo... basta usare piccoli accorgimenti!!

Il risultato è stato ugualmente apprezzato da festeggiato ed invitati, che sono rimasti sbalorditi davanti all'arrivo di cotanta torta!!! non l'ho pesata, ma un paio di chiletti li pesava!!!

per la ricetta io ho usato quella che trovate in questo bellissimo sito, ovviamente facendo le dovute proporzioni!!!

Aprile 1985/2010 2° parte

Sabato scorso i miei genitori hanno deciso di festeggiare il loro anniversario di matrimonio con amici vari...
Dopo la S.Messa di ringraziamento per questi primi 25 anni passati insieme, abbiamo cenato nel teatro parrocchiale adibito a sala "pappatoria"...
il menù per l'occasione era composto da:
Tortelli di patate
tortelli di radicchio, entrambi con vari condimenti
e a seguire gnocco fritto e tigelle con salumi...
Ovviamente, manco a dirlo, la torta l'ho fatta io!! o meglio, stavolta è stato un parto a 4 mani: infatti mi sono fatta aiutare da mia zia!! data l'occasione meno formale ho deciso di realizzare una bella ed enorme torta di frutta, però volevo un qualcosa di diverso, per quanto riguarda la "forma" della frutta. E pensa che ti ripensa ecco cosa ho progettato ed abbiamo realizzato!!!

un bel cesto di frutta fresca!!!

questa è la torta prima senza fiocco e manico...

Le iniziali ovviamente sono: S sta per Simone ed M sta per Mara... ma senza volere corrispondono anche alle iniziali delle pasticcere, ovvero: Silvia(io) e Morena (mia zia) :D

qualche particolare

Solite rose in crema di burro, foglie in chiaccia, anche la farfalla è di ghiaccia!!! solo che a contatto con la gelatina sulla frutta si è un po' sciolta, poveraccia!!! dimenticavo: il manico è in pdz, è stato apprezzato soprattutto dai bambini che se lo sono fatto fuori contendendosene un pezzo ciascuno!

Ma veniamo alla torta: la base che abitualmente usiamo in casa per la torta di frutta è una torta allo yogurt baganta con succo di ananas e ricoperta di crema pasticcera.

Ingredienti per la torta:

2 yogurt alla vaniglia (o gusto che preferite, meglio se neutro)

600g di farina

300g di zucchero

4 uova

1 bustina di lievito

2 vasetti di olio, ovvero 300 ml

se volete un po' di buccia di limone grattugiata

Mettete il tutto nel vostro robot da cucina, io ho usato il Ken con la frusta a forma di K

se dovesse risultare troppo sodo l'impasto aggiungete un pochino di latte.

mettete in una teglia da 28cm, infornate per 30/40 minuti a 180°

Tenete conto che con queste dosi vengono 2 torte, infatti una volta cotta e raffreddata la torta tagliatela a metà e mettetevi sopra la crema pasticcera (io di solito la faccio con 1 bicchiere di latte, 1 cucchiaio di farina, 1 di zucchero per ogni tuorlo)

usate la frutta che più preferite e "sigillatela" con il tortagel per non farla diventare nera!!(la fruttta intendo...)

Veniamo ai giudizi:

ai festeggiati ed invitati la torta è piaciuta molto!! addirittura gli invitati non credevano aìl'avessimo fatta noi!!

io personalmente ho qualcosa da ridire sul canestro di panna ai lati... non mi piace proprio!! ma trattasi di manbie di perfezionismo personali... infatti nessuno ci ha fatto caso più di tanto!!

col senno di poi potevamo mettere un supportino sotto la torta per fare il cesto più alto... vabbè sarà per la prossima volta!!

Resta il fatto che comunque sono soddisfatta del mio operato!!

Ed ora il meritato riposo!!! :D

(A dir la verità sto già progettando le prossime torte!!! hihi)

Torta di pane per la raccolta "riciclo di pane raffermo"

Questa ricetta appartine a quel genere di ricette della "memoria" in quanto fa parte degli appunti di cucina della mia cara nonna, con la quale ho imparato a pocciare in cucina, diciamolo pure: quante leccate di pentole mi sono fatta mentre preparava i dolci!!!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta riciclo di pane raffermo di Lory e Marsettina

Veniamo alla ricetta: TORTA DI PANE

l'ho trovata una ottima rivisitazione dell'abbinamento pane e cioccolato, con l'aggiunta di amaretti, che danno un gusto tutto particolare alla torta!!!

Ingredienti:

200g di pane raffermo

200g di zucchero

200g di amaretti

150g di cioccolato fondente

2 uova

1 bicchiere e mezzo di latte

1 bustina di lievito

Tagliate il pane a piccoli tocchettini e mettetelo in ammollo nel latte, mescolando bene perchè si ammorbidisca tutto.

Nel frattempo mettete nel robot da cucina lo zucchero, il lievito, gli amaretti e il cioccolato ed azionate l'apparecchio e tritate in modo grossolano ciocciolato ed amaretti.

Mettete da parte.

Mettete sempre nel robot il pane ammollato e le uova, mescolate ed aggiungete poi il trito precedentemente ottenuto.

Foderate una teglia di carta da forno e versatevi l'impasto.

Infornate e fate cuocere a 180° per 40/50 minuti... fate la prova stecchino, tenedo conto che l'interno rimane leggermente umido.

Lasciate raffreddare e gustate!!

essendo una torta piuttostu "rustica" non l'ho voluta decorare... ma secondo me una spolverata di zucchero a velo o di cacao non stanno male!! ;)

Tortine paradiso

Era da molto che volevo provare questa ricetta, così ho colto l'occasione della cena con lo suocero per prepararla...
dunque specifico che la ricetta non è mia, ma di Lory, che mi ha gentilmente permesso di pubblicarla anche sul mio blog, già, perchè la potete trovare anche sul Ricettario di Bianca... dunque, per la pasta ho seguito alla lettera la ricetta, per il ripieno ho fatto una variante, colpa del maritino che voleva una cosa cioccolosa... così ho fatto una ganache montata al cioccolato bianco... buonissima!!

Ingredienti per la torta:
250 g di zucchero a velo
250 g di burro morbido
150 g di farina 00
150 g di fecola
100 g di tuorlo d'uovo (circa 6 medi)
100 g di uova intere (circa 2 grandi)
1-2 bucce di limone grattugiato
1 bustina di vanillina
10 g di lievito per dolci
Ingredienti per la farcitura:
300 g di panna fresca
200g di cioccolato bianco

Procedimento:
tagliare il burro a pezzi e montarlo a crema con le fruste, quindi aggiungere pian piano lo zucchero a velo e continuare a montarlo finchè il composto diventa sofficissimo.
Battere leggermente le uova intere con una forchetta, e aggiungerle a piccole dosi alla crema di burro.
Fare lo stesso con i tuorli. Aggiungere la scorza del limone.
Questo è il passaggio determinante della ricetta: setacciare la farina con la fecola, la vanillina ed il lievito; quindi con una spatola, o un cucchiaio di legno, mescolarlo al composto dal basso verso l'alto, delicatamente per non smontarlo.
Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare abbastanza grande (io ne ho usata una 23x31 cm) e versarvi il preparato livellandolo.
Infornare a 175-180° per 20 minuti circa.
Lasciar raffreddare il dolce.
Per la crema:
fate fondere il cioccolato bianco con la panna, lasciate raffreddare bene e montate con la frusta elettrica fino a che non diventa una bella spuma...
tagliate a metà la torta, farcitela con il ripieno.
suddividete il dolce in tanti rettangolini che cospargerete con abbondante zucchero a velo.

devo dire che sembrano davvero quelle in commercio!! siccome la dose era abbondante per 3, il giorno dopo le ho portate dai miei genitori... se le sono divorate chiedendomi la ricetta e facendo mille complimenti, che giro a Lory per la paradisiaca ricetta!!!