Molinetti

Ultimamente ho riscoperto il piacere di fare i biscotti in casa... ho deciso di provare le ricette pubblicate dal Mulino Bianco sulle confezioni dei biscotti... ho cominciato con i Molinetti, che personalmente adoro perchè sono diversi dai soliti frollini... la ricetta è proprio quella delle confezioni e trovo sia molto simile agli "originals"

INGREDIENTI :
500 gr. di farina 00
80 gr. di fiocchi d'avena macinati
65 gr. di farina di grano saraceno
140 gr. di margarina
40 gr. di burro
120 gr. di zucchero di canna
90 gr. di zucchero semolato
1 uovo
80 gr. di latte fresco
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Per la decorazione:
latte
cristalli di zucchero di canna

Lavorare la margarina con gli zuccheri fino a ottenere una crema ben montata. aggiungere tutti gli altri ingredienti lasciando per ultime le farine, i fiocchi d'avena e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 7 mm e tagliare i biscotti con uno stampino. Spennellate ogni biscotto con del latte e tuffateli nei cristalli di zucchero... Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti. potete usare anche lo zucchero di canna, diciamo, "normale"... io ho usato i granellini di uno zucchero di canna molto grezzo, che acquisto al negozio equo-solidale... eccoli...